Préparation Brioche

Ingrédients à ajouter:

4 œufs, 50 g d'eau, 150g de beurre.

Recette:

Mélanger dans un saladier la farine" Brioche" l'eau et les oeufs.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et impacte, puis ajouter le beurre en morceaux fins et larges.

Pétrir le tout au  robot au moins 10 minutes vitesse lente puis vitesse moyenne 2 minutes.

Emballer dans un film plastique la boule de pâte et la laisser toute la nuit au frigo.

Le lendemain, étaler la pâte au  rouleau pour qu'elle fasse 1cm  d'épaisseur, vous pouvez éventuellement la tartiner avec du Nutella ou des raisin secs marinés, puis découper des bandes  de 4 cms de large et 30 cms  de long à  rouler et disposer debout dans un ou deux moules bien les séparer, la pâte va gonfler, laisser reposer à  température ambiante 4 à 6 heures puis enfourner environs 30 minutes à 180°C.